Matriarche de la famille célèbre sur YouTube vue sur la chaîne 8 Passengers, qui a accumulé plus de 2.3 millions d'abonnés. Plusieurs de ses vidéos la montrent en train de s'occuper de ses enfants pendant les vacances en famille et lors de la vie de tous les jours.
Elle a grandi avec ses frères et sœurs Beau Griffiths, Bonnie Hoellein, Ellie Mecham et Julie Deru dans l'Utah. Elle est l'aînée.
Sa mère a fait une tradition pour elle d'aller faire du shopping le jour de son anniversaire. En novembre 2018, sa famille a sorti un clip pour leur chanson "Beauty in the Simple Life", qui a généré plus de 3 millions de vues.
Ses parents sont Chad et Jennifer Griffiths. Son mari Kevin et elle ont des enfants prénommés Chad, Abby, Julie, Russell, Eve et Shari.
Elle a gagné un beau-frère avec Joel Hoellein après qu'il ait épousé sa sœur Bonnie.
