Créatrice de contenu sur YouTube et influenceuse, elle s'est fait connaître comme la matriarche de la chaîne YouTube familiale "Not Enough Nelsons". Les membres de sa famille et elle-même partagent leurs vies quotidiennes et leurs aventures pour leurs plus de 1.6 million d'abonnés. Ils créent souvent des vidéos sur les différentes étapes de la vie de leurs enfants.
Elle a fait ses débuts sur YouTube en 2018 avec une vidéo inspirée du film classique de Disney "Mary Poppins".
Sa famille et elle publient de nouvelles vidéos le lundi, le vendredi et le samedi. Elle est apparue dans le short qui a accumulé plus de six millions de vues, "MEET OUR FAMILY OF 18!!".
Elle a seize enfants, dont neuf adoptés et sept biologiques. Ses enfants s'appellent KassaDee Parker, NayVee Nelson, PaisLee Nelson, PresLee Grace Nelson, LiLee Nelson, Luke Nelson, SaiDee Nelson, KennaDee Kay Haddock, Bridger Nelson, Jaine Nelson, Trey Nelson, ElleCee Nelson, Ledger Nelson, Beckham Nelson et JourNee Nelson.
Rachel Bennett et elle sont les deux matriarches de leurs chaînes YouTube familiales respectives.
