À propos
Chef pâtissier français reconnu pour sa capacité à mélanger des techniques classiques avec des designs contemporains. Il a encadré la création de pâtisseries dans des établissements prestigieux et a un rôle d'innovateur dans le monde des desserts français.
Avant la gloire
Il a étudié la pâtisserie, la boulangerie et la chocolaterie aux Compagnons Du Devoir. À Paris, il a travaillé comme chef pâtissier au Taillevent et a été chef cuisinier chez Fauchon.
Anecdotes
Il a travaillé aux États-Unis et en France. Il a créé un livre intitulé Inspirations.
Vie de Famille
Il a une femme et des filles.
Associations
Il a travaillé avec l'équipe de Christophe Michalak au Plaza Athénée et a aidé à lancer sa master class.
