À propos
Inventeur français de la conservation hermétique des aliments, aussi appelé "Le père de la conserve". 72 rues portent son nom en France.
Avant la gloire
Il était confiseur et cuisinier à Paris lorsqu'il a commencé à expérimenter avec la conservation des aliments.
Anecdotes
En 1795, l'armée française offre un prix de 12 000 francs pour une nouvelle méthode de conservation des aliments, et après une dizaine d'années à expérimenter il soumet son invention et remporte le prix en janvier 1810.
Vie de Famille
Il était le fils d'un hôtelier qui n'avait aucune éducation formelle.
Associations
Son invention a aidé l'armée de Napoléon à avancer plus loin en Russie qu'ils ne l'auraient fait sans aliments en conserve, car les russes brûlaient leurs plantations au fur et à mesure de leur retraite.
