À propos
Cuisinier français et amateur de pomme de terre, il a fondé une école de boulangerie.
Avant la gloire
Il a étudié la chimie à l'école et mené une campagne de vaccination contre la varicelle lorsqu'il était Inspecteur général de la santé de Napoléon en 1805.
Anecdotes
Il a donné son nom à de nombreuses recettes à base de pomme de terre telles que celle du populaire hachis Parmentier.
Vie de Famille
Il est né en France et fut pharmacien militaire pendant la guerre des sept ans.
Associations
Ses dîners proposaient des menus riches en pomme de terre à des invités tels que Benjamin Franklin et Antoine Lavoisier.
