Chef cuisinier, rédacteur culinaire et propriétaire de restaurant qui a influencé le développement de la cuisine moderne française.
Il a commencé son apprentissage de cuisine dans le restaurant de son oncle à 13 ans.
Son ouvrage Le Guide culinaire fut un livre de cuisine hautement influent ainsi qu'un guide de gestion de cuisine.
Il est mort quelques jours après le décès de sa femme, Delphine.
Julia Child fut également connue pour sa cuisine d'influence française.
