Chef pâtissier iconique qui a cuisiné pour des célébrités.
Il est né dans une famille de chefs cuisiniers. En effet, sa mère était une des premières femmes cheffes cuisinières à Paris.
Son fils, Alain, a fondé le Culinary Institute à Houston au Texas.
Lui et sa fille, Sylvie, ont co-écrit neuf livres de recettes à succès.
Il a été l'une des inspirations culinaires du film d'animation Ratatouille de Brad Bird.
