À propos
Chef cuisinier français et propriétaire du restaurant récompensé de trois étoiles au guide Michelin, l'Auberge du Pont de Collonges.
Avant la gloire
Il est né à Collonges-au-Mont-d'Or dans le Rhône.
Anecdotes
Il a été honoré par l'Institut culinaire américain de New York qui s'est fait connaître pour sa maîtrise de la nouvelle cuisine.
Vie de Famille
Son fils, Jérôme, a dirigé un restaurant français à Disney World.
Associations
Il a influencé Ferran Adria.
