Alain Chapel

À propos

Chef français, étoilé au Michelin, qui a joué un rôle déterminant dans le développement de la Nouvelle Cuisine.

Avant la gloire

Il a été formé par le chef Fernand Point dans son restaurant La Pyramide.

Anecdotes

Ses plats les plus connus sont les vessies de porc farcies au poulet et les oreilles de veau frites à la farce persillée. 

Vie de Famille

Il a eu deux enfants avec sa femme, Suzanne.

Associations

Il a été inspiré par les techniques culinaires de Julia Child.