Alain Chapel
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À propos
Chef français, étoilé au Michelin, qui a joué un rôle déterminant dans le développement de la Nouvelle Cuisine.
Avant la gloire
Il a été formé par le chef Fernand Point dans son restaurant La Pyramide.
Anecdotes
Ses plats les plus connus sont les vessies de porc farcies au poulet et les oreilles de veau frites à la farce persillée.
Vie de Famille
Il a eu deux enfants avec sa femme, Suzanne.
Associations
Il a été inspiré par les techniques culinaires de Julia Child.
