À propos
Chef français considéré par beaucoup comme le père de la cuisine française moderne.
Avant la gloire
Il a ouvert son restaurant La Pyramide, classé trois étoiles au Michelin, au lendemain de la Première Guerre mondiale.
Anecdotes
Son livre de cuisine, Ma Gastronomie, a été qualifié par le chef Charlie Trotter de livre de cuisine le plus important de l'histoire.
Vie de Famille
Sa femme a continué à gérer son restaurant après sa mort en 1995.
Associations
Il a formé le célèbre chef Alain Senderens.
