Dominique Ansel

À propos

Célèbre pour avoir inventé le cronut (un mix entre un croissant et un donut), cet expert cuisinier, originaire de France, a servi en tant que le propriétaire et chef exécutif de la Dominique Ansel Bakery à New York.

Avant la gloire

Avant d'ouvrir sa propre pâtisserie, il a travaillé pour le restaurant éponyme du chef Daniel Boulud à New York et il a également dirigé la division internationale de l'épicerie Fauchon.

Anecdotes

Connu pour son cronut, il a aussi créé plusieurs autres gourmandises, dont le Frozen S'more, le Gingerbread Pinecone, et le Kouign Amann de Dominique.

Vie de Famille

Il a grandi à Beauvais dans l'Oise avec ses trois frères et sœurs aînés.

Associations

Alors chef pâtissier au restaurant français de Daniel Boulud, il a aidé l'établissement à obtenir un classement trois étoiles au guide Michelin ainsi que quatre étoiles désignées par le New York Times.