À propos
Chef mondialement célèbre pour ses restaurants Fleur de Lys à San Francisco et à Las Vegas.
Avant la gloire
Il a démarré sa carrière culinaire comme chef pâtissier et a travaillé dans des restaurants tels que L'auberge de l'Ill et La Cuisine du Soleil.
Anecdotes
Il a reçu le prix James Beard Foundation / Perrier-Jouët en 1977 et a été nommé meilleur chef californien d'Amérique.
Vie de Famille
Il est né en Alsace, en France.
Associations
Son restaurant a figuré dans la série de téléréalité Real Housewives of Orange County avec Tamra Barney.