À propos
Chef cuisinier dont le restaurant londonien The Dorchester, a reçu trois étoiles au Michelin.
Avant la gloire
Dans sa jeunesse, il a travaillé comme apprenti cuisinier au restaurant Pavillon Landais, en France.
Anecdotes
Il a ouvert des restaurants à Las Vegas et à New York.
Vie de Famille
Il est né à Orthez, en France.
Associations
Il a travaillé avec Joël Robuchon.