Philippe Conticini

À propos

Chef cuisinier français également connu pour son travail dans le domaine de la pâtisserie. Il est surtout connu pour avoir cofondé et dirigé la Patisserie des Reves, une pâtisserie ayant des points de vente en France, au Japon et au Royaume-Uni. Il est également connu pour partager ses plats et ses expériences en coulisses en tant que chef sur Instagram et pour ses plus de 950,000 fans.

Avant la gloire

Il a commencé à travailler en gastronomie dans le restaurant de ses parents à Vitry. Il a ensuite travaillé au restaurant étoilé du Parc à Villemomble. Il obtient son CAP de pâtisserie et de desserts et commence sa carrière professionnelle en 1983 comme aide-pâtissier au restaurant Gray d'Albion de Jacques Chibois, plusieurs fois étoilé au Michelin.

Anecdotes

Il a remporté plusieurs prix pour sa cuisine, dont celui du pâtissier de l'année décerné par le Gault Millau en 1991, une étoile au Michelin pour son restaurant La Table d'Anvers, et a été nommé membre honoraire de l'Académie nationale de cuisine en mai 2003.

Vie de Famille

Il est né et a grandi à Choisy-le-Roi, dans le Val-de-Marne, en France.

Associations

Parmi les autres chefs français connus pour leur spécialisation en pâtisserie, citons Amaury Guichon, Eric Lanlard et Pierre Herme.