Chef français adepte de la cuisine fusion et propriétaire de restaurant qui a été révélé dans le film documentaire Pierre Gagnaire : Inventer la cuisine.
Depuis son plus jeune âge, il savait qu'il voulait devenir chef.
Il a participé à la coupe du monde Iron Chef en 1995.
Il est né à Apinac, dans la Loire, en France.
Lui et Joël Robuchon sont devenus des contemporains culinaires.
